Narancsos kakukkfüves kacsamáj, csillagánizsos vörösbor redukcióban párolt véres hurkával
2016. október 3. 20:10
Ramon nem igazán tudta beosztani az idejét, ezért a visszaszámolás után tette csak a tányérra a májat, éppen ezért ezt a zsűri már nem kóstolta meg. Pedig Zé szerint egy nagyon menő tányért rakott össze.
Alapanyagok:
kacsamáj, hurka, kakukkfű, olivaolaj, vörösbor ecet, fokhagyma, vöröshagyma
Recept:
Olivaolajban a kakukkfüvet és a narancshéját lepirítjuk, és ebben az olajban sütjük ki a kacsamájat.
A hurkás olivaolajon lilahagymát pirítunk, vörösborral felhúzzuk. Csillagánizs és friss rozmaring, valamint sült kolbász darabokat rakunk a vörösboros redukcióba.
Kövess minket, és értesülj a friss hírekről a Facebookon is!
Követem