2016. szeptember 30. 20:10
Gábor egy igazán merész töltött káposzta receptet készített: sushiként álmodta újra a hagyományos ételt.
Alapanyagok:
rizs, lilakáposzta, kolbász, szalonna, csípős paprika, római kömény, kömény, só, bors, kapor, savanyúkáposzta, paradicsompüré, újhagyma, darálthús, olaj, joghurt, újhagyma, kaliforniai paprika
Recept:
Megfőzzük a rizst, blansírozzuk a káposztát, majd jeges vízbe tesszük. Két sütőpapír között kipréseljük, beletöltjük a rizst.
A húst sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az újhagymát, roládot formázunk belőle, alufóliával betekerjük, formára sütjük. A fóliából kivéve körbepirítjuk.
A paprikákat olajjal megkenjük, sütőbe tesszük, majd a megsült paprikák héját eltávolítjuk, felaprítjuk, fűszerezzük, olívaolajat és joghurtot teszünk rá.
A húst beletesszük a tekercsbe, a tekercset pedig fölhajtjuk és szeletekre vágjuk. A szalonnát apróra vágjuk, lepirítjuk, a káposztával összesütjük, majd római és sima köménnyel ízesítjük. Robotgépbe tesszük, hozzáadjuk a szalonnát, kaprot, lilakáposztát, a lilakáposzta főzőlevéből hígítjuk, összeturmixoljuk.