2016. szeptember 29. 20:15
Az első feladat során elkészült töltött tészták töltelékét megdicsérte a zsűri, azonban inkább voltak batyuk, mint samosák. Nemcsak a forma volt probléma, ugyanis a tészták nem sültek át eléggé.
Étel neve: A törekvő India, Csicseriborsós-paprikás samosa, Bárányhúsos samosa
Alapanyagok:
keményítő, kókusztej, tamarin, csicseriborsó, lime, 3 színű kaliforniai paprika, gyömbér, paradicsom, paprika, keményítő, kókusztej, csicseriborsó, lime, gyömbér, fekete curry, csípős curry, kashmir masala, kápia paprika, kaliforniai paprika, garam masala, fokhagyma, újhagyma, narancs és curry paszta, liszt, tojás, só, olaj, lime, joghurt, vaj
Recept:
Csicseriborsós-paprikás samosa:
Liszt, vaj, só és joghurt segítségével tésztát gyúrunk, majd pihentetjük. A paprikát grill alatt feketére sütjük (olajjal meglocsoljuk). A sült paprikákat meghámozzuk. A csicseriborsót pürésítjük olajjal, hozzáadjuk a paprikához. A curry pasztát és az 5 fűszerkeveréket a húshoz adjuk, a többi fűszer felhasználásával keveréket készítünk. Megfűszerezzük a paprikás-csicseriborsós krémet. Beletöltjük a tésztába, majd ropogósra sütjük.
Bárányhúsos samosa:
A darált húst lepirítjuk, megsózzuk, majd a kókusztejet és a fűszereket hozzáadjuk. Az újhagymát felszeljük. Összekeverjük, beletöltjük a tésztába, végül kisütjük.
Szósz:
A narancsot kifacsarjuk, a chilit, keményítőt, tamarint hozzáadjuk és beforraljuk, hogy a keményítő elkezdjen kötni.