2016. szeptember 29. 20:15
Márk és Tamás töltött tésztái nem lettek túlságosan esztétikusak a zsűri szerint, hiszen túlságosan kevés olajban próbálták meg kisütni őket, emiatt pedig megégtek.
Étel neve: Samosa koprodukció
Alapanyagok:
sertéshús, kaliforniai paprika, paradicsom, salotta hagyma, koriander, menta, curry paszta, egyiptomi curry, graham masala, csillag ánizs, liszt, joghurt, vaj, só, cukor, fahéj
Recept:
tészta:
A lisztet, a sót, a joghurtot és az olvasztott vajat összekeverjük, tésztává gyúrjuk. Kinyújtjuk, levelesre hajtogatjuk és felhasználásig pihentetjük.
hústöltelék:
Olajon hagymát pirítunk, hozzáadjuk az apróra vágott gyömbért, majd a darált sertéshúst. Együtt pirítjuk, beledobjuk a csillag ánizst és curryvel, garam masalával, fahéjjal, borssal ízesítjük. Sózzuk, majd készre pirítjuk.
zöldségtöltelék:
Olajon kockákra vágott kaliforniai paprikát, sót, fehérborsot, curryt hozzáadjuk, készre pirítjuk. A tésztákat négyzet alakúra vágjuk, készítünk egy tölcsért belőle. Beletöltjük a csicseriborsó pürével összekevert tölteléket. A tölcsér végeit lezárjuk, és bő olajban kisütjük.
öntetek:
Olajon a hagymát és a paradicsomot lepirítjuk. Curryvel, sóval, kevés cukorral, pesztóval, és garam masalával ízesítjük, majd sűrűre beforraljuk.
joghurt:
A joghurtot, a mentát és a koriandert, sóval, borssal összeturmixoljuk.