Pisztrángfilé cukkini rösztivel

Hozzávaló:
pisztrángfilé
rozmaring
fokhagyma

cukkini
burgonya
olívaolaj

A halat szálkázom illetve tisztítom, félreteszem.A burgonyát, cukkinit lereszelem kevés rozmaringot adok hozzá, kinyomkodom, majd apró pogácsákat formázok belőle. A halat forró serpenyőben bőrével lefelé kezdem sütni, majd megfordítom. Mellé rakok néhány gerezd fokhagymát és rozmaringot. A rösztit olívaolaj és vaj keverékében kisütöm. Végül tálalom.