Kacsamell szeletek tepsis burgonyával, mangós barack mártással

Hozzávalók:
kacsmell
burgonya
só

bors
olaj
vaj

mangó
barack
gyömbér

citrom
narancs
rozmaring

csillagánizs
libazsír
mustár

A húst mosom, sóval és borssal fűszereztem, és olivával megmaszíroztam, csontot eltávolítottam, krumplit megmosom, szeletelem, hámozás nélkül félig megfőzöm, lekvárt készítek közepes lángon, hozzáadom a szeletelt mangót és a barackot, gyömbért reszelek hozzá és összerottyantom, majd citromot és narancsot teszek bele. A húst bőrével lefelé megpirítottam először, majd minden oldalával így teszek, ezután rozmaringgal és csillagánizzsal fűszerezem, libazsírban pirítottam, majd sütőbe raktam sülni. A krumplit átkentem egy mustáros – sós- borsos- citromleves keverékkel és a sütőbe rakom, ha elkészült tálalom!