Milánói sertésborda másképp

Hozzávalók:
karaj,
olivaolaj,
fokhagyma,

vöröshagyma,
gomba,
só,

bors,
sűrített paradicsom,
hámozott paradicsom,

bazsalikom,
oregano,
fahéj,

cukor,
zsemlemorzsa,
parmezán,

petrezselyem,
liszt,
tojás,

tészta,
olaj,

Elkészítés:
Olivaolajon megpirított fokhagymát és vöröshagymát, gombát, só és bors, hozzákevertem a sűrített paradicsomhoz és a hámozott paradicsomhoz. Fűszereztem friss bazsalikommal és oregánóval, majd ezután cukor és fahéj is kerül bele. Összefőztem míg összeálltak az ízek. A karajt felszeleteltem, finoman kiklopfoltam, sóztam, majd bepaníroztam, lisztben, tojásban, majd parmezánnal és petrezselyemmel összekevert zsemlemorzsába mártottam, olajban ropogósra sütöttem,  a tésztát lobogó sós vízbe tettem, all dentére főztem. A szűrés után oliván átforgattam, majd összeállítja az ételt.