Breuer András keleti étele

Hozzávalók:
rák,
citromfű,
lime,

fokhagyma,
gyömbér,
koriander,

só,
bors,
olivaolaj,

sitake gomba,
olaj,
hal,

szójaszósz,
algalevél,
wasabi,

A tisztított rákot citromfüves-limeleves fokhagymás gyömbéres korianderes só és bors keverékes olivaolajban marináltam, tálalás előtt 2 perccel grillen megsütöttem hirtelen, a sitake gombát ugyanebbe a z olajba mártottam, grillen megsütöttem, a hal és a szójaszósz keverékével kicsit meglocsoltam, algalevelet tett rá és egy kis wasabit.