2017. november 24. 20:55
Ági szerette volna a magyaros menüsorával megmutatni a zsűrinek, hogy az otthonról hozott hagyományokat hogyan képes ötvözni a versenyben tanultakkal.
Előétel – Előételnek körtés libamáj levest készített körtés-hagymás lilakáposzta zselével, körtehasábokkal és karamellizált reszelt dióval. A zselé tetejét ehető virágokkal díszítette.
Főétel – Ági magyaros menüjében a főétel egy véres hurka práddal burkolt mangalica szűz lett volna, de az utolsó 10 percben Ákos véletlenül leejtette a kész roládot, ezért Áginak gyorsan ki kellett találnia, hogyan mentse meg a reménytelennek tűnő helyzetet. A véres hurka prádból a megmaradt részeket csíkokban lepirítva, a tekercs közepéből kibontott mangalica szüzet pedig zöldfűszeres kéregben tálalta fel. Köretnek mille-feuille szerűen felépített roppanós véres hurka rétest készített sonka chips-szel és kovászos uborkazselébe mártott sós burgonyával, amihez egy szőlőredukciós mártást kínál.
Desszert – Ági desszertnek is egy klasszikus magyar ételt próbált újragondolni. Almás túrógombócot készített, ezért magát a gömböt megpróbálta egy piros zselével bevonni, hogy egy almát szimbolizáljon vele. Mellé almapürét tálalt csokis-fahéjas crumble-lel, virágszirmokkal díszített roppanós réteslappal és vaníliaolajjal.
