2017. november 14. 20:50
Az első feladatban a híres wellington bélszínt kellett elkészíteniük a versenyzőknek, azonban nem a hagyományos receptet: újra kellett gondolniuk, ráadásul még a húst sem ők választhatták ki hozzá maguknak.
Lakatos Márk – Márknak pulykamellből kellett hamis wellingtont készítenie, mivel ezt a fajta szárnyas húst jól átsütve fogyasztják, ezért úgy döntött, hogy ledarálja és egy roládot formázott belőle, hogy úgy gőzölje készre a sütőben. Emiatt aztán későn tudta összeállítani a wasabis-pagodakarfiolpürével töltött wellingtonját és attól tartott, hogy a tésztája nem sül át rendesen a sütőben. Köretként karfiolpürét és currys mustármártást tálalt, amit pirított shimeji gombával díszített.
Dombi Rudolf – Rudinak sertésszűzzel kellett elkészítenie a saját wellingtonját. A hús és a tészta közé egy parmezános-mustáros-csicseriborsó pürét halmozott. Csak az utolsó pár percben, szeleteléskor vette észre, hogy a püré réteg túlságosan híg maradt. Köretként gombás burgonyapürét, alá pedig egy édes-csípős paradicsommártást tálalt.
Dobó Ági – Áginak csontos báránygerinccel kellett dolgoznia, amitől először megijedt, de hamar kicsontozta a húst, és jó tempóban haladt az étel többi elemével is. A hamis wellingtonjához a hús köré hagymás-sárgarépás pürét töltött, alá pedig egy padlizsán salátát tálalt paradicsommártással.
Bundy Gergő – Gergő vadkacsamellből készített hamis wellingtont. A kacsamell köré hagymás törtburgonyából csinált püré réteget, köretként pedig egy laza zöldség salátát tálalt fehérboros narancsmártással.
Szabó Zsófi– Zsófi még sosem sütött wellingtont, ezért nagyon meggyűlt a baja az elkészítésével. Először túl hígra hagyta a hús köré tervezett répapürét, majd a feltekeréssel is meggyűlt a baja. Így végül csak az utolsó öt percben sikerült beraknia a tekercset a sütőbe. Köretként gombás bulgurt és hagymaszószt tálalt a zsűrinek.
A második feladatban már a másik öt versenyzőnek (Szabados Ági, Szabó Simon, Anger Zsolt, Csordás Ákos és Lotfi Begi) kellett bizonyítania. Rájuk egy rejtélyes étel várt, amiről kiderült, hogy a Séf készítette. Íz és látvány alapján kellett ugyanazt elkészítenük. Kíváncsi vagy, hogyan sikerült? Itt megnézheted a kóstolást!
A Séf egy különleges ételt készített a versenyzőknek, egy tejszínes práddal, serrano sonkával és nyers parajjal, azaz spenóttal feltekert nyúlcombot gőzölt és pirított meg, majd felkarikázta. Mellé fehér zellerpürét tálalt, amibe a zellereken kívül csak vajat rakott, amitől lágy és krémes lett. A hús és a püré mellé a zeller főzőlevéből és nyers parajból mártást készített. A tányéron van még brunoise-ra vágott feketegyökérből és lilakáposztából készült saláta is. A narancssárga kocka szintén feketegyökér, amit a Séf sáfrányos olajban marinált meg. A salátát még snidlinggel és újhagymával, valamint friss majoranánával ízesítette. Az étel tetejére pedig egy tintahal tintával színezett burgonya csipszet rakott díszítőelemként.
