Steve marhahús szeletei kínai kelpürén

Marhahús szeletek kínai kelpürén, tésztakarikákba helyezett, grillezett kínai kelen, kelkáposzta habbal
 

Alapanyagok:

kínai kel, burgonya, kelkáposzta, tejszín, marhahús, só, bors, worchester szósz, szójaszósz, olivaolaj, vaj, csillagánizs, koriandermag
 

Recept:

Feltesszük főni vízbe a kínai kel egy részét, és ebben pürésítjük. Krumplival sűrítjük.

A kelkáposztát szintén megfőzzük, tejszínnel pürét készítünk belőle, majd szifonba tesszük.

A párolt marhahúst sóval, borssal és worchester szósszal ízesítjük. A nagyobb darabokra vágott (1-2 centi) marhahúst bepácoljuk, és szójaszószba mártogatjuk. A sütőbe házi tésztából 2 gyűrűt készítettünk, amit a tálalásnál később használunk. A marhahús szeletkéket kb. 2-2 percig hirtelen kisütjük, majd olivaolajon és vajban csillagánizzsal és koriandermaggal megszórjuk.