2017. április 18. 20:40
Nagy volt a nevetés a második kóstoláson, hiszen Zének egy érdekes kép villant be a fejébe, amikor a zöldek ételét kóstolta.
Zöld hortobágyi húsos palacsinta, zöld töltött paradicsommal és mindenféle zöldekkel
Alapanyagok:
spenót, mángold, kapor, zeller, palacsinta tészta hozzávalók, hagyma, olaj, darált karaj, bors, curry, görögjoghurt, vaj, zöld paradicsom, habtejszín, só, kapor, kel
Recept:
Zöld palacsinta: spenótot, mángoldot, friss zöld kaprot és szár zellert gyümölcs centrivel kipréselünk, és klasszikus palacsinta tésztához adjuk víz helyett, így mélyzöld palacsintákat kapunk.
Töltelék: Hagymát dinsztelünk olajon, rádobjuk a darált karajt, megborsozzuk és teszünk bele egy kis curryt is. Megpuhítjuk, majd beletesszük a turmixgépbe és görögjoghurttal és vajjal habosítjuk/krémesítjük. A zöld paradicsomot is ezzel töltjük meg, úgy, hogy kivágjuk a belsejét és előmelegített 200 fokos grill-légkeverésre betesszük, addig, amíg meg nem sül.
Püré: habtejszín, maradék zöld színező/zöldlé, só, kevés zöldolaj összekeverjük, ezt habszifonba tesszük.
Zöld olaj: olajat hevítünk, beletesszük a kaprot, majd kicsit hagyjuk a tűzön és levesszük. Összeturmixoljuk és hozzáadunk még olajat. Zellerszárat pirítunk, blansírozunk kelt.