2017. március 31. 20:30
Annát bátornak a tányérját pedig ötletesnek nevezte a zsűri. Csupán azt sajnálták, hogy túl sok krémeset tett a tányérra, és a kolbászt nem pirította meg teljesen.
Borjúmirigy-kolbászka parajos zellerpürével
Alapanyagok:
borjúmirigy, hagyma, zeller, spenót, só, bors, porcukor, vaj, rizs, pirospaprika, fokhagyma, kömény, fahéj
Recept:
A borjúmirigyet forró vízbe tesszük hártyázás előtt rövid ideig, majd lehűtjük, és lehártyázzuk. Az egyik felét hagymán megpirítjuk, majd egy egész zellert teszünk fel főni. Mikor megpirult a mirigy, spenótleveleket adunk hozzá.
A megfőtt zellert turmixgépbe rakjuk, megsózzuk, és pici porcukrot adunk hozzá. Teszünk hozzá vajat, hozzáöntjük a brízes spenótot. Megfőzzük a rizst. A brízt olajba tesszük, és megpirítjuk. Sózzuk és borsozzuk.
A másik adag brízt botmixerbe rakjuk, majd hozzákeverjük a rizst. Teszünk hozzá pirospaprikát és fokhagymát. Emellett köményt és fahéjat. Megtöltjük a belet, és a maradék részből fasírtokat gyúrunk. Zellerszárat pirítunk olajon, és rádobjuk a húsra.