Tóth Szabi szűzérméje

Szűzérme petrezselymes lilaburgonyával és répapürével


Alapanyagok:

sárgarépa, fehérrépa, karotta, só, bors, torma, lilaburgonya, petrezselyem, sertés szűz, snidling, rozmaring


Recept:

Répapüré: Felfőzzük a répát (fehér, sárga, karotta), majd a mixerben ízesítjük (só, bors, torma). A lilaburgonyát petrezselyemmel megfőzzük, majd összetörjük.

A szüzet először kérgesítjük, majd sütőben megsütjük, végül zöldfűszerekkel ízesítjük (petrezselyem, snidling, rozmaring) és tálaljuk.