A csehek legjobb sörkorcsolyája: a bramboráky

2024. május 11. 12:47

Minden nemzet konyhájának megvannak a maga jellegzetes ételei, amelyeket érdemes megkóstolni, ha külföldre megyünk. Mi azonban most abban szeretnénk segíteni, hogy ezt utazás nélkül megtehessük. Recepsorozatunkban bemutatjuk, hogyan kell elkészíteni az Európai Unió országainak egy-egy nemzeti ételét. Ebben a részben lássuk Csehország kedvencét, íme a bramboráky, azaz a cseh tócsni.

A burgonya a káposzta mellett a cseh konyha kedvenc körete. A nálunk tócsniként ismert burgonyalepényt szívesen fogyasztják a kocsmákban sörkorcsolyaként is.

Hozzávalók

500 g burgonya
4 gerezd fokhagyma
100 g sima liszt
2 db tojás
100 ml tej
2 evőkanál majoránna
kb. 250 g zsiradék
só
frissen őrölt bors

Elkészítése

A burgonyát meghámozzuk, reszelőn durvára reszeljük, majd megnyomkodjuk, hogy a felesleges vizet és keményítőt eltávolítsuk.
Adjuk hozzá a tojásokat, sót, borsot, reszelt fokhagymát, majoránnát, lisztet és tejet. Alaposan keverjük össze, míg tésztává nem áll össze.
Olvasszuk meg a zsírt egy serpenyőben, majd egy merőkanál segítségével öntsük a burgonyatésztát a serpenyőbe, és terítsük el a teljes serpenyőben. Addig süssük, amíg mindkét oldaluk aranybarnára sül. A felesleges zsiradékot papírtörlőn lecsepegtetjük.
Tejföllel, resztelt sajttal tálaljuk.