Széll Tamás gulyáslevesét az utolsó cseppig megette az olasz Bocuse D’Or Akadémia elnöke. Enrico Crippa azért érkezett Budapestre, mert Olaszország rendezi az európai döntőt idén, és tanácsot kértek a magyar szervezőktől.

A világ legjobb női séfje, a szlovén Ana Ros lesz az idei Gourmet Fesztivál egyik sztárvendége. Mellette magyar séfek, például Széll Tamás és Sárközi Ákos menüjét is végig lehet kóstolni majd a májusi rendezvényen. Az idei alapanyagok a mangalica és az eper. 

Tény, hogy negyedik lett a magyar csapat a világ legjobb séfjei között, és az is, hogy a bresse-i csirkét Széll Tamás készítette el a zsűri szerint a legjobban. De mit jelent ez? És a Bocuse d' Or vajon mi? Hogyan lehet úgy drukkolni egy főzőversenyen, mintha egy olimpiai döntőben lennénk? Ezeknek a kérdéseknek próbált utánajárni a Fókusz stábja.  

Negyedik lett és két díjat is kapott Széll Tamás és csapata. A Bocuse d’Or lyoni döntőjében alig pár ponttal maradtak le a dobogóról, viszont övék lett a legjobb hústál és plakát díja is. Ezek az eredmények azt jelentik, hogy alig pár év alatt sikerült elérni, hogy a világ gasztroélvonalában jegyezzék a magyar konyhát.

A napokban rendezték meg a világ egyik leghíresebb szakácsolimpiáját, melyen hazánk egyik legjobb séfje, Széll Tamás és csapata is részt vett, és nem is akármilyen eredménnyel. Gratulálunk!

Az Egyesült Államok csapata nyerte a világ legrangosabb szakácsversenye, a Bocuse d'Or döntőjét szerda este a franciaországi Lyonban, a második helyezett Norvégia, a harmadik pedig Izland lett. A Széll Tamás séf, Szabó Kevin commis, Vomberg Frigyes coach és Szulló Szabina csapatkapitány alkotta magyar csapat a legjobb hústál és a legjobb promóciós poszter különdíját kapta a kétnapos versengést lezáró ünnepélyes díjátadón.

Széll Tamás és csapata 24 csapatból a 4. helyen végzett a 30. Bocuse d’Or szakácsolimpián. Emellett a magyar csapat nyerte el a legjobb hústál és a legjobb plakát különdíját. Az első helyen az Amerikai Egyesült Államok végzett, a norvégok lettek az ezüstérmesek, Izland pedig a bronzot szerezte meg.

Kedden rajtolt el 30. alkalommal a Bocuse d’Or, ahol esélyesként részt vesz Széll Tamás és a csapata is. A világ leghíresebb gasztronómiai világversenye két évente kerül megrendezésre, ahol idén a világ huszonnégy legígéretesebb séfje egy két napig tartó intenzív versenyen méri össze tudását. Kedden az első tizenkét versenyző főz, aztán szerdán a versenyzők másik fele ragad majd fakanalat.

Most zajlik a világ leghíresebb szakácsversenye Lyonban. Az európai Bocuse d’Or győztese, Széll Tamás és csapata az első versenynapon méretteti magát, ma 9:50-kor kezdtek főzni, a menüt pedig 5 óra 35 perc alatt kell elkészíteniük.

A Bocuse d'Or európai döntőjében Széll Tamás tizenkilenc ország séfjeivel versenyzett. Több hónapon keresztül naponta elkészítette ezt a menüsort, egyetlen pici hiba elég, hogy a munka kárba vesszen. Óriási volt az öröm, amikor kimondták, hogy Magyarország nyerte meg a szakácsolimpia európai döntőjét, ami azt is jelenti, hogy Széll Tamás bejutott a világdöntőbe.

Óriási magyar siker, megnyerte a Bocuse d’Or európai döntőjét Széll Tamás Budapesten. Ez egyben azt is jelenti, hogy bejutott a világdöntőbe. Segítőjével, Szabó Kevinnel hónapok óta naponta elkészítették azt a hal és vadételt, amihez a verseny napján egy addig ismeretlen összetevőt kaptak: a különleges zöldfűszert, a turbolyát.  

Széll Tamás receptje

A biztatás a szeletelésnek, a pürésítésnek, a sütésnek és abálásnak szólt, a világ legrangosabb gasztronómiai versenyén a Bocuse d’or-on. Ráadásul, verseny történetében először, mi magyar magyarok is ott voltunk a döntőben.