Az utóbbi években egyre többen váltanak gluténmentes étrendre – akkor is, ha nem lisztérzékenyek. Van, aki energikusabbnak érzi magát tőle, mások a puffadástól szabadulnak meg, de sokan csak egy újabb divatdiétának tartják. De vajon mi történik valójában a testünkkel, ha orvosi ok nélkül zárjuk ki a glutént? Tudatos döntés, vagy felesleges lemondás? Erről beszélgettünk Dusa Fannyval, a Reggeli állandó dietetikai szakértőjével. Hogy mitől alakulhat ki „butulós fáradtság” az étkezések után, kiderül a videóból.

Visszahívta az Auchan a Petits Beurre gluténmentes vajas kekszet, mert határérték felett tartalmaz glutént.

Hasmenés, szorulás, puffadás, kiütések – széles spektrumon mozognak a gluténérzékenység tünetei. Latmann Eszter táplálkozás tanácsadó arra hívta fel a figyelmet a Reggeliben, hogy manapság sokkal több búzát eszünk, mint korábban, és az ételek gluténtartalma is sokkal magasabb, mint akár 5-10 évvel ezelőtt. A szakértő szerint azonban sokszor nem is a glutén, sokkal inkább a búzafehérje a bűnös. A genotípus, az hogy valakinek az ősei mennyi és milyen minőségű búzát fogyasztottak meghatározza, hogy mi hogyan bírjuk, ahogyan az is meghatározó, hogy az ember ötéves koráig milyen élelmiszerrel találkozik – hangsúlyozta Latmann Eszter.

De vannak más problémák is.

B. Nagy Réka gluténérzékenységgel küzd, ezért nagyon óvatosan kell bánnia az ételekkel, ami megnehezíti számára az utazást. A Reggelibe is főzni érkezett, sajtos tócsnit készített kétféle módon. Arról is mesélt, hogy versenyszerűen lovagol és nemrég ezüstérmet szerzett. Réka dalokat ír és fellépésekre jár, színházban játszik, másik szívügye pedig a kutyák örökbefogadásának népszerűsítése.

Egyre több embernél derül ki, hogy gluténérzékeny és sokaknak nagy fejtörést okoz a mentes élelmiszerek beszerzése. Az egyik legnagyobb élelmiszerlánc azonban ezekre a vásárlókra is gondol és gluténmentes pékárukkal is bővítette a portfolióját.

Pink kisfiánál a koronavírusos megbetegedése következtében diagnosztizálták a gluténérzékenységet. Dr. Tausz István gyermekorvos mesélt a témáról.

A Fókusz műsorvezetője és menyasszonya mindketten gluténérzékenyek emellett Tomi még a felnőttek körében rendkívül ritka tejallergiától is szenved. Hogy mivel jár ez a mindennapokban, mekkora gondot jelent nekik egy étteremben rendelni vagy külföldön étkezni, kiderül a videóból!

A mai kifőzdében Zellei Tündi, gluténmentes szakértő mérettette meg magát, aki olyan lisztkeveréket fejlesztett ki, amit bátran fogyaszthatnak az ebben szenvedő betegek. Tündi most bebizonyította, hogy gluténérzékenyen is készíthetünk fenséges falatokat!