2019. november 29. 22:00
Szeretnéd te is elkészíteni Sipos Tomi ünnepi Street Kitchen tésztáját? Akkor most duplán segítünk: itt nemcsak a pontos receptet találod meg, de újra megnézheted a videót is, ahol Tomi bemutatja a legfontosabb lépéseket.
Hozzávalók 2 főre:
A csirkéhez:
- 400 g csirkemell
- 2 ek tamarindpaszta
- 100 ml szójaszósz
- só, bors
- 1 gerezd fokhagyma
- 0,5 db lime leve
- 1 db chilipaprika
- 2 ek barna cukor
- kb. 5 cm-nyi gyömbér
- 2 ek olaj
A tésztához:
- 1 csomag rizstészta
- 3 ek sótlan földimogyoró
- 2 ek olaj
- 200 g sárgarépa
- 200 g újhagyma
- 200 g kelkáposzta
- 1 ek szezámolaj
- 200 g babcsíra
- 1 csokor koriander
- 0,5 db lime leve
A csirkét felkockázzuk, majd bepácoljuk a tamarindból, szójaszószból, fokhagymából, lime-léből, chiliből, barna cukorból és reszelt gyömbérből készült szószba.
Az üvegtésztát forró vízbe áztatjuk 10 percre, majd leszűrjük. A mogyorót száraz serpenyőben megpirítjuk.
A sárgarépát, a kelkáposztát vékony csíkokra, az újhagymát nagyobb darabokra vágjuk, és félretesszük.
A csirkét felforrósított wokban kevés olajon jól lepirítjuk, hozzáadjuk a mogyorót és a sárgarépát, majd a leszűrt tésztát, végül a többi zöldséget is. Kicsit átforgatjuk, két percet sütjük, hozzáadjuk a babcsírát és a korianderzöldet, ráfacsarjuk a lime-levet, és tálaljuk.