Miért gyújtunk gyertyát? Alma is lehet dísz?

Vannak, akik kihagyták a hetekig tartó készülődést, és most valamelyik vendéglőben ünnepelnek családjukkal. De ők is főleg halat kapnak.

„Például Baján ott nem passzírozzák a halászlét, Szegeden passzírozzák a halászlét. Van, ahol tésztát tesznek bele, valahol zöldséget tesznek bele” - mondta Szüsz Ádám, konyhafőnök.

100 évvel ezelőtt még mákos gubát fogyasztottak ilyenkor az emberek, és babalevest, de azt is hús nélkül főzték. A töltött káposztából pedig csak később, többnyire másnap ettek. Az adventi böjti időszak - legalábbis a katolikusok számára - az éjféli misével ért véget.

„Éjfél után fogyasztották a klasszikus időkben a disznótorost, a töltött húst, és a húsokat, addig halat, tejlevest, borlevest, mákos gubát fogyasztottak, és éjfél után történt meg ez az igazi dőzsölés” - mondta Juhász Tibor, a Gundel Károly szakközépiskola szakoktatója.

Karácsonyfát német, protestáns mintára állítottunk először alig 200 éve. A gazdagabb városlakók otthonában először még üvegdíszek voltak. A szegényebb vidékeken almát aggattak a fára. De ott is raktak rá szaloncukrot. Az egyik legrégibb - 150 éves - szakácskönyv, már több mint 15 receptet tartalmazott. Még egyikben sem volt csokoládé, de kívülről mindegyik ugyanolyan díszesnek nézett ki, mint a mai utódaik.

Az egyébként még péntek délelőtt is nyitva tartó karácsonyi vásárban nyomait sem találtuk az a legelterjedtebb korábbi dísznek: a pattogatott kukoricának - egykor ugyanis több méteres füzéreket csináltak belőle. Jól mutatott a fán, és szimbolikus jelentéssel is bírt, akárcsak az alma.

„Az alma az örök életnek, a boldogságnak a szimbóluma. A felfűzött pattogatott kukoricát pedig gyakran a kígyó szimbólumaként használták és tették a karácsonyfára” - mondta Sári Zsolt, a Szentendrei Néprajzi Múzeum néprajzkutató muzeológusa.

100 éve még az ajándékok beszerzésére fordították a legkevesebb időt. Szinte semmennyit. Általában csak a gyerekeket lepték meg, és őket is főleg csak valamilyen gyümölccsel.

Ugyan három nappal ezelőtt volt a téli napforduló, a paraszti hagyományokban mégis úgy él, hogy a mai az év leghosszabb éjszakája. Ezért gyújtunk most gyertyát, és, hogy emeljük az ünnep fényét.