Amit a karácsonyról tudni kell

40 személyre főzik a vacsorát és alig van kiadó szoba Pécsett az egyik szállodában. Sokan vannak, akik kihagyták a hetekig tartó készülődést, főleg fiatal párok, akik inkább egy távoli hotelben töltik a szentestét. De ők is halat esznek majd. Szigorúan betartva a böjti szokásokat. Az adventi időszakot lezáró éjféli miséig nem ehetnek húst. Pontyhalászlevet, vagy lazacot annál inkább.

„Inkább a házias ételeket. Nagyrészt ezeket keresik, és azt is fogyasztják, de a különleges ételeket is szívesen” – mondta Pávai Gábor szakács.

Horváth Mária néprajzkutató a keleti ételek avatott ismerője, de most ő is halat készít, ahogy mindenki. Noha száz évvel ezelőtt még hús nélküli bablevest fogyasztottak a magyarok ezen az estén, esetleg utána mákos gubát. Az étel a szalajka-völgyi haltál lesz: hagymás és paradicsomos - gazdagságot, bőséget remélnek tőle.

Horváthék színes díszeket aggatnak a karácsonyfára. Ahogy mondják: óvatosan, nehogy végül giccses legyen. Tisztában vannak ők azzal, hogy sokszáz éve, amikor az első fákat állították Európában, akkor csupán almát, legfeljebb ostyát raktak rájuk. A világ sokat változott, a hangulat egyre látványosabb, állandó tartozéka a pompa, és még egy fontos dolog állítólag: az illat.

„A harmónia, a béke, a nyugalom. Azért vallja be, hogy Európában az emberek 90 százaléka mire eljön a szenteste mindenki mindenkivel összeveszett, mindenki mindenkire haragszik, és pontosan ezért fontosak ezek az illataromák, gyertyák” – mondta Horváth Mária néprajzkutató.

Az ünnep elmaradhatatlan kellékei: ugyan már néhány napja túl vagyunk a napfordulón, de a paraszti hagyományban az él, hogy a mai az év leghosszabb éjszakája, ezért kell gyertyát gyújtani - és természetesen, hogy emeljük az ünnep fényét.