2008. november 28. 14:05
Pulyka, áfonyaszósz, sütőtöktorta, négynapos hétvége - vagyis Hálaadás Amerikában.
Amerikában ez az egyik legfontosabb nemzeti ünnep. A vacsora fő eleme a pulyka, úgyhogy a Hálaadást gyakran nevezik egyszerűen “pulyka napnak” (turkey-day, T-day). Ehhez kapcsolódik az a hagyomány, hogy az amerikai elnök minden évben “megkegyelmez” egy pulykának, ami így túléli az azévi Hálaadást. Ha már több millió társa úgyis a sütőben végzi.
Az első hálaadást a hagyományok szerint még 1621-ben ünnepelték a Mayflower fedélzetén, amikor az európai vallásüldözések elől menekülő telepesek Amerika felé hajóztak. A telepesek majdnem fele meghalt a hideg és az éhezés miatt. Az alig néhány tucat túlélőt egy indián törzs tanította meg arra, hogyan vészeljék át a következő teleket: megtanították őket halászni és vadászni, a kukoricát termeszteni, és a juharszirup kinyerésére is. A történet szerint az őszi bőséges termés után az életben maradt 51 telepes vezetője, William Bradford nagy ünnepséget rendezett, ahová hálából az indiánokat is meghívták.
Az ünnep egyes részletei csak az 1890-es és 1900-as évek elején alakultak ki, amikor az amerikaiak a polgárháború megosztottsága után a nagyszámú bevándorló beilleszkedését meg akarván könnyíteni, egységes, echte amerikai ünnepet teremtett. Így erősítette mindnyájuk nemzeti identitását.
Az első hálaadást a hagyományok szerint még 1621-ben ünnepelték a Mayflower fedélzetén, amikor az európai vallásüldözések elől menekülő telepesek Amerika felé hajóztak. A telepesek majdnem fele meghalt a hideg és az éhezés miatt. Az alig néhány tucat túlélőt egy indián törzs tanította meg arra, hogyan vészeljék át a következő teleket: megtanították őket halászni és vadászni, a kukoricát termeszteni, és a juharszirup kinyerésére is. A történet szerint az őszi bőséges termés után az életben maradt 51 telepes vezetője, William Bradford nagy ünnepséget rendezett, ahová hálából az indiánokat is meghívták.
Az ünnep egyes részletei csak az 1890-es és 1900-as évek elején alakultak ki, amikor az amerikaiak a polgárháború megosztottsága után a nagyszámú bevándorló beilleszkedését meg akarván könnyíteni, egységes, echte amerikai ünnepet teremtett. Így erősítette mindnyájuk nemzeti identitását.
A Hálaadás egyben a karácsonyi szezon kezdetét is jelzi, sokan már ilyenkor elkezdik a szokásos bevásárló körutat. Ráadásul ezen a napon játszanak egy NFL (National Football League, vagyis a Nemzeti Futball Liga) meccset is, ami miatt mégnagyobb jelentőséget kap ez a nap az amerikaiak számára. Ez ugyanis a világ legnézettebb bajnoksága.
Az eredeti amerikai hálaadási pulyka receptje
Hozzávalók:
egy egész pulyka, nyak és belsőségek nélkül
egy egész pulyka, nyak és belsőségek nélkül
12,5 deka vaj
2-3 kimagozott, felszeletelt alma
2-3 szétzúzott fokhagyma
2-3 kimagozott, felszeletelt alma
2-3 szétzúzott fokhagyma
1 evőkanál só
1 evőkanál bors
1 üveg száraz pezsgő
1 sütőzacskó
A pulykát öblítsük le vízzel, ezután itassuk fel róla a nedvességet, majd sóval, borssal dörzsöljük be. A pulykamellet fedő bőr alá be kell nyomkodni a vajat, a pulyka belsejébe pedig beletenni az almaszeleteket. A pulykát ezután tegyük a sütőzacskóba. A pezsgő egy részét a pulyka belsejébe kell önteni, a többit a sütőzacskóba. A pulykát 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül három és fél óráig süssük. Szeletelés és tálalás előtt körülbelül 15 percig hagyni kell állni.
1 evőkanál bors
1 üveg száraz pezsgő
1 sütőzacskó
A pulykát öblítsük le vízzel, ezután itassuk fel róla a nedvességet, majd sóval, borssal dörzsöljük be. A pulykamellet fedő bőr alá be kell nyomkodni a vajat, a pulyka belsejébe pedig beletenni az almaszeleteket. A pulykát ezután tegyük a sütőzacskóba. A pezsgő egy részét a pulyka belsejébe kell önteni, a többit a sütőzacskóba. A pulykát 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül három és fél óráig süssük. Szeletelés és tálalás előtt körülbelül 15 percig hagyni kell állni.
Kövess minket, és értesülj a friss hírekről a Facebookon is!
Követem