Óriási tévhit, hogy rossz minőségűek az előre csomagolt élelmiszerek. Épp ellenkezőleg, a csomagolás miatt még higiénikusabb is, mert szállításkor védve van a hús.

A legnépszerűbb karácsonyi ételek idén is: töltött káposzta, halételek, pulyka. A tökéletes töltött káposzta titka egyértelműen a megfelelő alapanyag kiválasztása. Az embereknek egyre nagyobb igénye van a minőségi húsok fogyasztására. A füstölt szalonnát akár már most is meg lehet venni, de a friss húsokkal még érdemes várni, ha csak nem fagyasztjuk le, így legalább elkerüljük a tömeget.

Hamarosan itt a húsvét, de a háziasszonyok már nem foglalkoznak sokat a sonka érlelésével és füstölésével, készen vesszük az egyre divatosabbnak számító füstölt termékeket.

Manapság az emberek és a háziasszonyok már kevésbé foglalkoznak a húsok érlelésével és füstölésével. A jó sonkához idő kell, ezért már most érdemes készülni a húsvéti finomságokra. A sózás, a pácolás és a füstölés technikája régóta változatlan módja a tartósításnak, régen ez a hagyomány apáról fiúra szállt.

Vajon mekkora a kereslet manapság a minőségi húsokra? A kérdésre a választ a Reggeli vendége, a Tóalmási Kolbász Manufaktúra ügyvezető igazgatója, Kurunczi János adta meg.