Ismét Budapesten versenyeznek Európa legjobb séfjei, hat évvel az első budapesti Bocuse d'Or Europe után. Jókuti Andrástól megtudjuk a részleteket.

A 2019-es gasztro összecsapáson rengeteg ország képviseltette magát, köztük Pohner Ádámmal az élen a magyarok is. Nézzük, milyen helyezést értek el.

A Konyhafőnök séfje arra edzi a kínai csapatot, hogy a csúcs gasztronómia egyik legnagyobb versenyén győzedelmeskedjenek.

Kezdetét vette a világ legrangosabb szakácsversenye, a Bocuse d’Or, ahol idén is izgulhatunk a magyar csapatért. Készültünk egy exkluzív ízelítővel a magyar csapat felkészüléséről egyenesen Franciaoszágból, Lyonból.

A Konyhafőnök séfje éppen a Bocuse D’Orra készíti fel a kínai csapatot. A főzés mellett persze néha van idő egy kis mókára is.

A magyar csapat fél éven keresztül készült a nagy napra, hogy bizonyíthassanak. A verseny részleteiről nemcsak Sárközi Ákos, de Hamvas Zoltán, a Magyar Bocuse D’Or Akadémia elnöke is mesélt.

Az Instagramon most mindenki visszaemlékezősre fogta, hiszen újabb kihívás indult, amiben egy mostani és egy tíz évvel ezelőtti fotót kell összehasonlítani. Nézzük, mit talált magáról a séf!

Borjúszűz, csülök és velő is volt a kötelező alapanyagok között a Bocuse d’Or magyar döntőjében. A versenyzőknek 5 és fél órájuk volt a hús, és a vegetáriánus tányér elkészítésére. A döntő tétje nagy: a győztes képviselheti Magyarországot júniusban, Torinóban a Bocuse d’Or európai döntőjén.  

Tény, hogy negyedik lett a magyar csapat a világ legjobb séfjei között, és az is, hogy a bresse-i csirkét Széll Tamás készítette el a zsűri szerint a legjobban. De mit jelent ez? És a Bocuse d' Or vajon mi? Hogyan lehet úgy drukkolni egy főzőversenyen, mintha egy olimpiai döntőben lennénk? Ezeknek a kérdéseknek próbált utánajárni a Fókusz stábja.  

Negyedik lett és két díjat is kapott Széll Tamás és csapata. A Bocuse d’Or lyoni döntőjében alig pár ponttal maradtak le a dobogóról, viszont övék lett a legjobb hústál és plakát díja is. Ezek az eredmények azt jelentik, hogy alig pár év alatt sikerült elérni, hogy a világ gasztroélvonalában jegyezzék a magyar konyhát.

A napokban rendezték meg a világ egyik leghíresebb szakácsolimpiáját, melyen hazánk egyik legjobb séfje, Széll Tamás és csapata is részt vett, és nem is akármilyen eredménnyel. Gratulálunk!

Az Egyesült Államok csapata nyerte a világ legrangosabb szakácsversenye, a Bocuse d'Or döntőjét szerda este a franciaországi Lyonban, a második helyezett Norvégia, a harmadik pedig Izland lett. A Széll Tamás séf, Szabó Kevin commis, Vomberg Frigyes coach és Szulló Szabina csapatkapitány alkotta magyar csapat a legjobb hústál és a legjobb promóciós poszter különdíját kapta a kétnapos versengést lezáró ünnepélyes díjátadón.

Széll Tamás és csapata 24 csapatból a 4. helyen végzett a 30. Bocuse d’Or szakácsolimpián. Emellett a magyar csapat nyerte el a legjobb hústál és a legjobb plakát különdíját. Az első helyen az Amerikai Egyesült Államok végzett, a norvégok lettek az ezüstérmesek, Izland pedig a bronzot szerezte meg.

Kedden rajtolt el 30. alkalommal a Bocuse d’Or, ahol esélyesként részt vesz Széll Tamás és a csapata is. A világ leghíresebb gasztronómiai világversenye két évente kerül megrendezésre, ahol idén a világ huszonnégy legígéretesebb séfje egy két napig tartó intenzív versenyen méri össze tudását. Kedden az első tizenkét versenyző főz, aztán szerdán a versenyzők másik fele ragad majd fakanalat.

Most zajlik a világ leghíresebb szakácsversenye Lyonban. Az európai Bocuse d’Or győztese, Széll Tamás és csapata az első versenynapon méretteti magát, ma 9:50-kor kezdtek főzni, a menüt pedig 5 óra 35 perc alatt kell elkészíteniük.

Sportpszichológus is segít a magyar csapatnak a felkészülésben a Bocuse d’Or januári világdöntőjére. A szakácsolimpiára Széll Tamás és csapata augusztus vége óta készül, hetente háromszor főzik meg a versenyételeket. A tökéletes felkészüléshez építettek egy pontosan olyan konyhát is, amilyenben a lyoni világdöntőn főznek majd január végén.

A Bocuse d'Or európai döntőjében Széll Tamás tizenkilenc ország séfjeivel versenyzett. Több hónapon keresztül naponta elkészítette ezt a menüsort, egyetlen pici hiba elég, hogy a munka kárba vesszen. Óriási volt az öröm, amikor kimondták, hogy Magyarország nyerte meg a szakácsolimpia európai döntőjét, ami azt is jelenti, hogy Széll Tamás bejutott a világdöntőbe.

Óriási magyar siker, megnyerte a Bocuse d’Or európai döntőjét Széll Tamás Budapesten. Ez egyben azt is jelenti, hogy bejutott a világdöntőbe. Segítőjével, Szabó Kevinnel hónapok óta naponta elkészítették azt a hal és vadételt, amihez a verseny napján egy addig ismeretlen összetevőt kaptak: a különleges zöldfűszert, a turbolyát.  

Svéd sztárséf segít a magyar versenyzőknek. A Bocuse d’Or magyar döntőjéig már csak két hét van hátra, a hat magyar séfnek Tommy Myllymaki, európai bajnok mutatott néhány versenyfogást. Idén gímszarvasborjúból, kecsegéből és annak kaviárjából kell alkotniuk.

Egész tokhal puy lencsével és kápia paprikával, főételként pedig szarvas gerinc, hokkaidó tökkel és birsalmával – ezekből az alapanyagokból kellett főznie annak a 11 séfnek, akik bejutottak a Bocuse d’or szakácsverseny hazai középdöntőjébe. Közülük kerül majd ki februárban az az egy, aki csapatával Magyarországot képviseli májusban Budapesten, az európai versenyen.

Saláta bevert tojással és baguette-tel, és a titkos alapanyagok – erre kellett készülniük a Bocuse d’or utánpótlásverseny döntőseinek. A megmérettetésen a fiataloknak ugyanúgy időre kellett elkészülniük mindennel, mint a profiknak. Közülük kerülhet ki az a fiatal segítő, aki a magyar versenyző mellett főzhet májusban Bocuse d’or európai döntőjén Budapesten.  

Idén ő képviselte hazánkat Lyonban, az egyik legrangosabb szakácsversenyen, a Bocuse d’Oron és az előkelő 13. helyet szerezte meg. Most pedig ő készített el egy halételt a Konyhafőnök döntőseinek!

A legjobb plakát díját idén is elhozta a magyar csapat Lyonban, a Bocuse d’Or nemzetközi szakácsversenyen. Molnár Gábor még délután azt mondta, álomszerűen pörgött le a verseny, és minden úgy sikerült, ahogyan eltervezték. Már reggel elromlott a sütő és eltört egy fontos konyhai eszköz is. De amikor a húsételt feltálalták, a műsorvezetők azt mondták: hihetetlen!

Gyöngytyúk, pisztráng és a gömböc. Már csak két hete maradt Molnár Gábornak és csapatának, hogy felkészüljön a Bocuse D’or döntőjére. Az ételeket a magyar találmány, a gömböc ihlette. A világ legrangosabb szakácsversenyére speciális körülmények között készülnek több hónapja.