Tejpuding recept, ahogy Rácz-Gyuricza Dóri készíti

A pudinghoz:

A karamell sziruphoz:

A turmixgépbe önts 2 konzerv sűrített tejet.
Ezután a kiürült konzervdobozokat töltsd meg tejjel, és ebből is önts hozzá 2 doboznyit.
Adj hozzá 3 egész tojást és 3 tojássárgáját, majd szórj bele egy nagy csipet sót.
Turmixold össze az egészet simára.
Közben készítsd el a karamellt a forma aljára. A cukrot kezdd el olvasztani, majd amikor szép borostyánszínű lesz, öntsd fel egy kevés vízzel.
Ezután 7 percig folyamatosan forrald közepes lángon.
A kész karamellt öntsd a forma aljába, majd hagyd kihűlni és megszilárdulni.
Amikor már nem folyik, szűrőn keresztül, lassan és egyenletesen öntsd rá a pudingot.
Fedd le a formát alufóliával, majd 160 fokos sütőben, vízfürdőben (egy nagyobb tepsibe vagy edénybe állítva, vízzel körülvéve) süsd 1 óra 10 percig.
Ha elkészült, hagyd teljesen kihűlni, és csak ezután borítsd ki a formából.

View this post on Instagram

A post shared by Rácz-Gyuricza Dóra (@gydorejj)

Kapcsolódó tartalom: