A rácsos linzer egy klasszikus, vajas tésztájú sütemény, melyet gazdag lekvárréteg és jellegzetes rácsozás tesz különlegessé.

Az összes hozzávalót egy nagy tálban összegyúrjuk, amíg sima, homogén tésztát kapunk. A vajas tésztát nem szabad túl sokáig gyúrni.
A tésztát elfelezzük. Az egyik felét kinyújtjuk kb. fél centi vastagra, és kibéleljük vele egy 20 cm átmérőjű piteformát, ügyelve, hogy az oldalára is feljusson.
A tésztát vastagon megkenjük lekvárral, kb. 1 cm vastagon. Kajszibarack a klasszikus választás, de bármely más gyümölcslekvár is tökéletes.
A tészta másik feléből ujjnyi vastag hurkákat sodrunk, és rácsos mintát formázunk a lekvárra. A széleket is díszíthetjük, villával enyhén becakkosítva.
180 °C-on, alul-felül sütéssel kb. 25 perc alatt aranybarnára sütjük a linzert.

Tippek

A rácsos linzer tésztája könnyű és omlós, így még a kezdő háziasszonyoknak is könnyen elkészíthető.
Bármilyen gyümölcslekvár használható, így mindig új ízekkel kísérletezhetünk.
A sütemény tökéletes választás délutáni teához, kávéhoz, vagy akár ünnepi asztalra is.
A rácsos linzer nemcsak ízletes, hanem látványos is, a rácsozásnak köszönhetően szemet gyönyörködtető sütemény, amely minden alkalomra remek választás.

Fotó: Pexels

SÜTEMÉNYKÉSZÍTÉS