Miért szeretjük?

Puha, foszlós tészta: a gondosan kelesztett, vajas tészta már az illatával elcsábít.
Fahéjas-cukros töltelék: az olvadt vaj és a barna cukor a fahéjjal együtt sülve aranybarnára karamellizálódik.
Édes koronázás: a langyos csigákra csorgatott, enyhén vajas cukormáz az a pont, ahol az ellenállás értelmetlenné válik.

Olvaszd fel a vajat, keverd el benne a barna cukrot és a fahéjat, majd tedd félre.
Az élesztőt a langyos tejben 1 evőkanál cukorral felfuttatod, majd a többi cukorral, a tojásokkal, a liszttel és a sóval összekevered. Apránként beledolgozod a vajat, amíg a tészta ruganyos és fényes lesz.
Letakarva, huzatmentes helyen kb. 1 órát pihentesd, amíg a duplájára nő.
A megkelt tésztát 30×45 cm-es téglalappá nyújtod, megkened a fahéjas vajjal, majd szorosan feltekered. A végén egy vizes csíkkal lezárod.
Vágj 12 egyforma csigát, rendezd 2 cm távolságra a kivajazott, sütőpapírral bélelt formába, és újabb egy órára takard le.
190 °C-on süsd 20–25 percig, amíg aranybarna nem lesz.
A vizet és a vajat felforralod, lehúzod a tűzről, belekevered a porcukrot, és a még langyos csigákra csorgatod.

Tipp az októberi hangulathoz

Szórd meg a frissen sült csigákat pirított dióval vagy kandírozott narancshéjjal az igazi őszi illatért vagy öntsd nyakon egy kis vanília szósszal.
Kísérd egy nagy bögre forró almás chai teával – a fahéjillat betölti a konyhát, és az egész lakásod egy pillanat alatt őszi mesévé változik.
Ez a fahéjas csiga nemcsak reggelire, hanem délutáni uzsonnára is verhetetlen. Készülj fel: hiába duplázod a mennyiséget, ezek az illatos tekercsek mindig azonnal elfogynak!

Fotó: Freepik