Ez a diós-fahéjas szilvás sütemény mindent tud, amit egy házias édességtől várunk: illatos, szaftos, könnyű, és mindig mosolyt csal az asztal körül ülők arcára. Egy szelet belőle, és máris beköltözik a konyhába az ősz.

Hozzávalók (kb. 24 szelethez)

A morzsához:

125 g vaj
150 g liszt
50 g darált mogyoró
75 g cukor (lehet barnacukor is)
1 teáskanál őrölt fahéj

A tésztához:

300 g liszt
100 g darált mogyoró
1 csomag sütőpor
250 g puha vaj
200 g cukor (lehet barnacukor)
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
2 teáskanál reszelt citromhéj
4 tojás
4 evőkanál tej
kb. 1,5 kg szilva (pl. besztercei vagy ringló)
kevés vaj és liszt a tepsi kikenéséhez
porcukor a tálaláshoz

Elkészítése:

A vajat egy kis lábasban olvasszuk meg. Keverjük össze a lisztet, darált mogyorót, cukrot és a fahéjat, majd öntsük rá az olvasztott vajat. Kézzel vagy robotgép dagasztókarjával keverjük morzsás állagúra. Tegyük a hűtőbe, amíg a tészta készül.
A gyümölcsöket mossuk meg, negyedeljük, magozzuk ki, és a szeleteket vágott felükkel felfelé tegyük félre (így a süti nem ázik el sütés közben)
A sütőt melegítsük elő 200 °C-ra (alsó-felső sütés), légkeveréses sütő esetén 180 °C-ra. Egy nagy, mély tepsit (kb. 30×40 cm) vagy egy kerek tortaformát vajazzunk és lisztezzünk ki. A lisztet, darált mogyorót és sütőport keverjük össze.
A vajat, cukrot, vaníliás cukrot, sót és citromhéjat habosítsuk, majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat. Végül a lisztes keveréket és a tejet felváltva keverjük a masszába, amíg lágy, egynemű tésztát kapunk.
Simítsuk a tésztát egyenletesen a tepsibe. Rendezzük rá a szilvaszeleteket dachcserép-szerűen, egymást enyhén fedve, majd szórjuk meg a tetejét a hideg morzsával.
Süssük 45–50 percig, amíg a morzsa aranybarna lesz. Hagyjuk a tepsiben kihűlni, majd szórjuk meg porcukorral.

Őszi kedvenc: Szilvás morzsasüti – tökéletes minden alkalomra

Tipp: A tészta akkor lesz igazán könnyű, ha minden hozzávaló szobahőmérsékletű.

További tippek és variációk

Szezonon kívül is elkészíthető: használhatunk fagyasztott vagy üveges szilvát, csak alaposan csepegtessük le.
A tepsi helyett kerek tortaformában is süthetjük, ekkor a sütési idő kb. 35–40 perc.
Ha szeretjük a különleges ízeket, keverjünk a morzsába egy csipet szegfűszeget vagy tonkababot.
Frissen felvert tejszínhabbal vagy egy gombóc vaníliafagyival tálalva igazi őszi desszert.

Fotó: Freepik