A nyaralás nem mindig felhőtlen, főleg ha valaki ételérzékenységgel vagy allergiával él. Egy új ország konyhája akár veszélyforrás is lehet, ha nem készülünk fel megfelelően. Dusa Fanny klinikai dietetikus szerint kulcsfontosságú előre tájékozódni az adott ország gasztronómiájáról, a szállás étkezési lehetőségeiről, és nem árt pár alapélelmiszert is magunkkal vinni. A tudatos tervezés életet menthet.

Régen tejet vettünk és kenyeret. Ma – meglehet egyre többen – laktózmentes, vagy éppen rizstejet veszünk és gluténmentes kenyeret. Mi ez? Divat vagy civilizációs népbetegség az ételallergia és az ételérzékenység?