A citrom savassága ellensúlyozza a krém édességét, így nem válik nehézzé, még egy nagyobb szelet után sem.

Tökéletes választás:

hétvégi desszertnek
vendégvárónak
ünnepi alkalmakra
vagy egyszerűen egy kávé mellé

Klasszikus citromtorta otthon

Hozzávalók (kb. 24 cm-es formához)

Az alaphoz:

25 dkg liszt
12 dkg hideg vaj
6 dkg porcukor
1 tojás
1 csipet só

A citromkrémhez:

3 tojás
15 dkg cukor
2 dl tejszín
1 dl frissen facsart citromlé
1 citrom reszelt héja

A tetejére:

2 dl habtejszín
1 evőkanál porcukor

Elkészítés

A lisztet keverd össze a porcukorral és a sóval, majd morzsold el benne a vajat. Add hozzá a tojást, és gyors mozdulatokkal gyúrd össze. Tedd hűtőbe 30 percre.
Nyújtsd ki a tésztát, béleld ki vele a formát, szurkáld meg villával, majd 180 fokon süsd 10–12 percig.
A tojásokat keverd ki a cukorral, add hozzá a tejszínt, a citromlevet és a héjat.
Öntsd a krémet az elősütött alapra, majd süsd további 20–25 percig, amíg megszilárdul.
Hűtsd ki, majd díszítsd fel tejszínhabbal.

Tippek a tökéletes citromtortához

Frissen facsart citromlevet használj
Ne süsd túl a krémet, maradjon enyhén rezgős
Másnap még finomabb, amikor összeérnek az ízek

Ez a sütemény nemcsak finom, hanem hangulatot is ad. Egy szelet citromtorta, egy csésze kávé, egy nyugodt délután – néha ennyi is elég ahhoz, hogy kicsit kiszakadjunk a hétköznapokból.

Fotó: Magnific

CITROMTORTA

Krémes citromtorta házilag: a tavasz legfrissebb süteménye