Tóth Szilárd Michelin- és zöld csillagos séf konyháján a SALT-ban minden falat egy utazás a gyerekkor emlékeit megidéző ízek és illatok között. De a világ, amit teremtett nemcsak emiatt különleges.

Mátészalkától Dánián át Budapestig hosszú utat tett meg, amíg egy kivételes csapattal éttermet nyithatott: az állomások között volt kiégés, talpra állás, sok-sok tanulás, de a legkritikusabb tapasztalatok sem tudták eltéríteni a szenvedélyétől, hogy főzzön. Válaszul a megpróbáltatásokra saját rendszert alkotott.

A fine dining hierarchiája, robbanásig feszült légköre itt ismeretlen, az alkotóközösség, amit Szilárd a konyhában és a konyhán kívül létrehozott, ezek nélkül is halmozza a sikereket.

Emlékek íze

A SALT-ban természetközeli alapanyagok és hagyományokhoz visszanyúló technológiai eljárások ötvöződnek Szilárd progresszív látásmódjával, és a szatmári és vidéki magyar táj ízeivel. Az alapanyagok egy részét a természetben maguk gyűjtik, néha évekig tartó fejlesztés után kerül étlapra egy-egy fogás olyan alapanyagokból, mint például a pirított hangya, éti csiga tojás, illetve különböző vad- és gyógynövények.

Az étteremben feltálalt sonka és szalonna a családi húsüzemben készül, amit sógora vezet és aminek vályogfalú hozzáépítése egyben Szilárdék kísérletező laboratóriuma. Forradalmárok, akik szenvedélyesen keresik a választ a kérdésre: mi is lehet az új magyar konyha? A végeredmény gasztronómiailag is meghatározó élmény, amelynek kulisszatitkaiba most az RTL+ Premium nézői is betekintést nyerhetnek.

Az emlékek íze rendezője és írója Horváth Kata, vágója Bacskai Brigitta, operatőre Becsey Kristóf. A film az RTL+ támogatásával és a SALT Étterem közreműködésével készült. A dokumentumfilm társproducerei Cseke Eszter és S. Takács András, az On the Spot alkotói.

Az emlékek íze 2025. június 24-től érthető el, kizárólag az RTL+ Premium kínálatában.

Bővebb információ az RTL+ szolgáltatásról és előfizetésről:

www.rtlplusz.hu
www.rtlplusz.hu/premium

RTL
Marketing és Kommunikációs Igazgatóság

EMLÉKEK ÍZE

Így nyúlt vissza a gyökerekhez a Michelin-csillagos Tóth Szilárd – jön Az emlékek íze az RTL+ Premiumon!