Gerzsenyi András eredetileg építész. A Műegyetemi diplomájával a zsebében alapította feleségével az Insitu design-boltot, mert a formatervezésen túl mindenképpen a kézzel alkotott munkák vonzották. Aztán rájött, hogy a vizuális esztétikumot valahogy ötvöznie kellene a gasztronómiával, így kezdte vonzani a gasztro-design.