Bár sokan tősgyökeres magyar édességnek tekintik, a linzer karika valójában az ausztriai Linzből származik, ahol már az 1600-as évek közepén is sütötték elődjét, a rácsos tortát. A Monarchia idején hozzánk érkező édességet a magyar ízlés teljesen átformálta, így vált a legegyszerűbb otthoni süteménnyé és a cukrászdák elmaradhatatlan klasszikusává.