A külföldi megkeresés végül visszaadta a szakma iránti szeretetét. Dubajban tizenhat nemzetiség tagjaival dolgozik együtt, ahol elismerésben és megbecsülésben részesül. A kinti oktatás során egészen speciális, 6D-s technológiát alkalmaznak a szakácsok képzésére: az ízek és illatszenzorok mellett hologramokat is használnak. A hologrames nézeten a tanulók rétegeire bontva vizsgálhatják meg például egy hal felépítését, ami teljesen új alapokra helyezi a szakmai ismeretek elsajátítását.