A szénhidrátmentes diéta évtizedek óta az egyik legvitatottabb fogyókúrás módszer a világon. Miközben sokan esküsznek rá és a gyors súlyvesztés egyetlen zálogát látják benne, mások szerint veszélyes, és hosszú távon egyáltalán nem fenntartható. A tartós testsúlycsökkentés a tudományos álláspont szerint nem egyetlen élelmiszercsoport teljes kiiktatásán múlik. A sikeres és egészséges alakformálás alapja az energiaegyensúly megtartása, a megfelelő tápanyagok bevitele, valamint egy olyan hosszú távon is könnyen fenntartható életmód kialakítása, amely nem sanyargatja a szervezetet.