A japánok nemcsak a szupergyors és pontos vasutakról, de elképesztő gasztronómiai fogásaikról is híresek. Amíg mi a gulyáslevesre és a pörköltekre esküszünk, a szigetország étellistája olykor érdekesnek és gyomorforgatónak tűnhet a számunkra. De egy biztos, meghízni nehezen tudunk a japán ételektől és nem azért, mert nem ízlenek. Fontos számukra, hogy egészséges hozzávalókból főzzenek és hogy minél érdekesebbnek tűnjenek az ételek. New Yorkban, a japán ételfesztiválon ilyenből akadt bőven.