Egy sószemcsénél is kisebb mikrochippel veszik fel a harcot az olasz parmezángyártók a hamisítók ellen. Az eredetiséget bizonyító chipet a sajtkorongok kérgében helyezik el. Bár az apró eszközt nem fogyasztásra szánják, a gyártók azt állítják, nem okoz gondot, ha az emberi szervezetbe kerül. Az itáliai sajtkészítők évszázadok óta próbálják védeni a parmezánt, mégis ez a világ leginkább hamisított sajtja.