Fausto Arrighi, az olaszországi Michelin Guide korábbi igazgatója a világhírű éttermi kalauz egyik legismertebb alakja. 36 éven át több tucat országban tesztelte a legjobb vendéglátóhelyeket, így ha valaki, akkor ő igazán tudja, mitől lehet egy étterem kimagaslóan jó.