Varga Dániel séf bejárta a világot, öt éven át dolgozott Thaiföldön, Koh Samui szigetén egy ötcsillagos hotel éttermében. A Flórián téren ázsiai, fúziós, progresszív konyhát visz, ez az AUM Étterem, amibe Dani szívét-lelkét belerakta.