A kávé minősége egyre mérvadóbb szempont a vendéglátóhely kiválasztásakor, de a legtöbb étteremben még mindig nem fordítanak elég figyelmet a kávé minőségére és szervírozására. Pedig fontos lenne: a kutatások szerint egyértelmű összefüggés van egy étterem megítélése és a felszolgált kávé minősége között.