A balatoni gasztronómia már régen túlmutat a hekken, a lángoson, és a főtt kukoricán. Az utóbbi időben a tó környékén számos jó minőségű strandételt kínáló hely nyílt. Kalas Györgyi, az Index gasztronómiai újságírója éveket szánt arra, hogy felkutassa ezeket a büféket, éttermeket, és megismerje azokat az embereket, akik beindították ezt a változást.