Vanda sárkány éve tálja Gergőnek ajánlva

Alapanyagok:

vöröshagyma, lilahagyma, fokhagyma, oliva olaj, mángold, bébi kukorica, kaliforniai paprika, curry, tojás, ricotta, snidling, rétesliszt
 

Recept:

Vöröshagymát, lilahagymát és fokhagymát olívaolajon megpárolunk, majd a mángoldot rádobjuk. 180 fokos sütőben kaliforniai paprikát sütünk. Ezután a bébi kukoricákat olívaolajon megforgatjuk, curry-vel ízesítjük.

Ezzel párhuzamosan a ricottát tojással kiegészítve felfőzzük, és temérdek apróra vágott snidlinggel szórjuk meg. Az összeállt masszát rétesliszttel sűrítjük, majd kisütjük a hagymákkal (vöröshagyma, lilahagyma és fokhagyma) ízesített olajon.

A curry-s bébi kukoricát, betekerjük, vagy a mángold vagy a sültpaprika szeletekbe. A mángoldot a szósszal összeturmixoljuk, és kis iglu alakokat formázva a tányérra helyezzük.