Műsorújság
RTL Most

Steve hekkel és lichivel töltött raviolija, currys-vajas mártással

Steve biztonsági játékot játszott, hiszen már negyedik alkalommal készített házitésztát. Noha, finom lett a ravioli, a zsűri nem volt teljesen elégedett. Nézd meg itt az értékelést!


Alapanyagok:

liszt, tojás, hekk, tejszín, só, bors, fokhagyma, lichi, barnacukor, vörösbor, curry, sárkánygyümölcs
 

Recept:

Olasz tésztát készítünk: lisztből, tojásból és kevés vízből. Gyúrás után picit állni hagyjuk.

A hekket kifilézzük, és szálkáitól megszabadítjuk. Pürésítjük a hekket, tejszín hozzáadásával. Sóval és borssal fűszerezzük. Pici fokhagymát is adunk hozzá. Eközben kaktusz és lichi chutney-t készítünk barnacukor és vörösbor redukciójából.

A tésztát 15 perc pihentetés után kivesszük a hűtőből, vékonyra nyújtjuk, majd a currys hekkmasszát rátesszük a tésztára. A masszára a lichi chutney kerül, majd lefedjük egy másik tésztalappal, és forrásban lévő alaplében (a másik 2 különleges alapanyag: sárkánygyümölcs és körte) a raviolikat kifőzzük.

Currys-vajas mártást készítünk: salotta hagymát apróra vágjuk, vajon megdinszteljük, az alapléből hozzátesszük a vajhoz. Sóval és borssal fűszerezzük. Szűrés után visszaforraljuk.
 

    Hasonló videók

      Legnézettebb videók