Műsorújság
RTL Most

Andi zöldséges ördöghal fasírtja

Andi vigyázott a hal húsára, azonban legközelebb jobban le kell tisztítania. A mártásból nagyon keveset tett fel a tányérra, pedig az ízei jól sikerültek. Nézd meg itt a kóstolást!


Zöldséges ördöghal fasírt, brokkolis-sárkánygyümölcsös bársonykörte pürével, ördöghal filével és gyümölcsös mártással
 

Alapanyagok:

ördöghal, só, rozmaring, bors, fokhagyma, vaj, kaktuszfüge, licsi, borecet, fehérbor, hagyma, bársonykörte, brokkoli
 

Recept:

Halat lefilézzük, megsózzuk, rozmaringozzuk, fokhagymázzuk, borssal megszórjuk és serpenyőben vajon megsütjük.

Mártás: kaktuszfügés-licsis-borecetes-fehérboros mártás. Hagymát megdinszteljük, rárakjuk a gyökérzöldségeket, utána bort öntünk rá, leredukáljuk. Vízzel is felöntjük, ezt is forraljuk, sózzuk-borsozzuk, kis cukor is, kis borecet, míg ízlésnek meg nem felel.

Fasírt: hagymát dinsztelünk, hozzárakjuk a főtt, apróra vágott brokkolit, hozzátesszük az apróra vágott nyers halat, tojást, sózzuk-borsozzuk, majd végül megformázzuk.

Püré: a bársony körtét meggrillezzük, hagymát teszünk hozzá, kis brokkolit, kis sárkánygyümölcsöt. Összerottyantjuk, majd leturmixoljuk, átpasszírozzuk, sózzuk, borsozzuk.
 

    Hasonló videók

      Legnézettebb videók