A Hangya bevette a magyar tengert!

Spenótos krémsajtos, paradicsomos, bazsalikomos, bakonyi füstölt marhanyelves házi lepény – a Balatoni nyelves lett idén az év strandétele. Díjaztak egy újragondolt tökfőzeléket, és évek óta nagy sláger a kovászosuborka-leves. Nyitottak-e a magyarok a különleges, újító ízekre, és hogyan jutott a gasztronómia oda, hogy az évtizedek óta népszerű lángosok, palacsinták, balatoni hekkek mellett már-már műalkotásként funkcionáló egytálételek is megjelentek a strandokon? A Fókusz ennek járt utána.

Büfék, kocsmák és lángossütők zárhatnak be az új, kötelező adatszolgálatás miatt – a Vendéglátók Ipartestülete szerint. Lassulhat a kiszolgálás, ezért a vendégforgalom csökkenésével számol az érintett vállalkozások egy része. Júliustól minden rendelt tételt és kifizetett összeget azonnal jelenteniük kell az állami központnak. A vendéglátósok eddig kétszer kaptak halasztást, eredetileg tavaly nyáron kellett volna csatlakozniuk a rendszerhez.

A halfogyasztás továbbra is siralmas Magyarországon, jóformán csak nyáron és a karácsonyi időszakban fogy a hekk, a ponty és a harcsa nagy mennyiségben. Némi előre mozdulás, azért már tapasztalható ezen a területen. A szakemberek már dolgoznak az ügyön, remélhetően egyre több magyar termelésű hal kerül majd a fogyasztók asztalára. A hekk azonban vélhetően soha nem lesz köztük, hacsak Magyarország egy huszárvágással ki nem terjeszti a határait az Atlanti-óceán partjáig.

Mi az? Barna, paprikás bundája van és ha kihúzzuk a gerincét, nem csuklik összek. Úszni csak olajban tud és rövid földi pályafutását strandolók gyomrában végzi. Segítünk, ez a hekk, aminek semmi köze a vizeinkhez. Mégis miért az egyik legnépszerűbb hal Magyarországon? 11 évvel ezelőtt arra voltunk kiváncsiak, vajon hogy néz ki a hekk fénykorában, még kifogása előtt?

Hurkák, toka, jól kivehető pattanás, narancsbőr, karikás szemek, és még lehetne sorolni. Ha meglátunk magunkról egy előnytelen fényképet, általában néhány másodpercre elillan minden önbizalmunk. Kicsit átkozzuk is a rossz szögből fotózót, hogy miért kellett így megörökítenie minket. Sokan viszont meglovagolják a rosszul sikerült fotót, és rátesznek még egy lapáttal. De mit mutassunk meg és mit nem feltétlenül? Tényleg szükség van például olyan videóra, amin kitárgyaljuk és reflektorfénybe helyezzük a pattanásunkat? Szabó Zsófi híve a természetességnek, de szándékosan a ráncokat, bőrelváltozásokat mutató fotókat nem érti.